Draft Details
| Otsikko | Yoghurt. Enumeration of characteristic microorganisms. Colony-count technique (ISO 7889:2026) |
|---|---|
| Otsikko (en) | Yoghurt. Enumeration of characteristic microorganisms. Colony-count technique (ISO 7889:2026) |
| Tunnus | prEN ISO 7889 |
| Julkaisija | CEN |
| Komitea | CEN/TC 302 (Milk and milk products - Methods of sampling and analysis) |
| Lausuntokierroksen aloituspäivämäärä | |
| Lausuntopyynnön määräaika | |
| Toimialayhteisö |
Actions
Ehdotuksen soveltamisala
This document specifies a method for the enumeration of the characteristic microorganisms Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (in short: L. bulgaricus) and Streptococcus thermophilus (in short: S. thermophilus) by means of the colony-count technique.
The method is applicable to yoghurts (for the definition see CXS 243-2003).
The colony-count technique (pour plates) is suitable for, but not limited to, the enumeration of L. bulgaricus and S. thermophilus in test samples with a minimum of 10 colonies counted on a plate. This corresponds to a level of the characteristic microorganisms L. bulgaricus and S. thermophilus that is expected to be higher than 100 cfu/g.
The colony-count technique (spread plates) is suitable for, but not limited to, the enumeration of L. bulgaricus and S. thermophilus in test samples with a minimum of 10 colonies counted on a plate. This corresponds to a level of the characteristic microorganisms L. bulgaricus and S. thermophilus that is expected to be higher than 1 000 cfu/g.
Instructions
Rekisteröidyttyäsi Lausuntopyyntöpalvelun käyttäjäksi voit lukea standardiehdotuksia ja kommentoida niiden sisältöä.
Kun haluat kommentoida lukemaasi tekstiä, valitse Lue ehdotus ja anna muutosehdotuksesi kohdassa Jätä kommentti.
Voit myös kertoa mielipiteesi standardiehdotuksesta kokonaisuutena. Ota kantaa siihen, hyväksytkö standardiehdotuksen vahvistamisen standardiksi.